DIRECTEUR ETABLISSEMENT CHR H/FAuvergne-Rhône-Alpes - ARG 10180

L'entreprise :

DE GRAËT CONSULTING est un cabinet de recrutement et d’approche directe présent sur l’ensemble du territoire grâce à ses différents bureaux : Nantes, Paris, Marseille, Lyon et Lille, Toulouse et Caen.

Indépendant et comptant parmi les leaders dans notre domaine, nous accompagnons nos partenaires (ETI, PME, Grands Groupes…) sur l’évaluation et le recrutement de leurs futurs talents.

Notre client, groupe familial à taille humaine, est un acteur majeur de la restauration et lieux festifs, innovant dans ses concepts. Son fort développement s’explique par une organisation agile et réactive avec un état d’esprit ouvert aux tendances de marché.

Dans le cadre de son développement et le lancement d’un nouveau concept, notre client recherche son futur DIRECTEUR D’ETABLISSEMENT CHR H/F pour son principal établissement, situé en plein centre de Lyon.

La description du poste :

Rattaché(e) au Directeur des Opérations CHR du groupe, vous apporterez votre expertise à la fois managériale et opérationnelle sur le terrain pour accompagner, coordonner et coacher les équipes. Vous êtes également chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel.

Vous faîtes appliquer les stratégies d’exploitation, de gestion, et de commercialisation dans l’optique de développer les performances économiques et l’image de l’établissement. En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous participez à l’élaboration des cartes.

Vous assurez un développement financier et commercial de l’établissement selon les objectifs fixés par le Groupe : recrutement d’une clientèle, valorisation du ticket moyen, élaboration des budgets prévisionnels (CA, TO, Ticket, Investissements…), déploiement d’une politique commerciale garantissant un haut niveau d’occupation (actions commerciales locales, fidélisation, notoriété, satisfaction client…)

Enfin, vous conduisez la politique Qualité/Hygiène/Sécurité sur l’établissement, vous garantissez le respect des normes et règlementations en vigueur. Vous assurez une maintenance préventive et curative du site et des matériels

Le profil du candidat :

Vous possédez une expérience de 3 ans minimum sur un poste en direction d’établissement. Vous avez l’habitude d’encadrer des équipes élargies et sur une amplitude large, couvrant plusieurs moments de consommation.

Votre sens du service client, votre capacité d’adaptation et votre culture du résultat vous permettent de travailler en équipe de manière efficace.

Vous avez une âme d’entrepreneur et vous souhaitez continuer à vous développer auprès de managers ambitieux, garant de l’esprit familial développé au sein du groupe.

Rémunération attractive et nombreux projets au sein du groupe.

Pour postuler : rh3@degraet.fr

IND1234

Référence : ARG 10180

Entreprise : De Graët Consulting

Salaire : Selon profil et expérience

Contact : rh3@degraet.fr

Localisation : LYON (69)

Catégorie : Agroalimentaire

Secteur : Agroalimentaire

Région : Auvergne-Rhône-Alpes